1.開設「自然觀察與紀錄」及「永續綠生活」課程
實施日期：2023.02.13-2023.06.16
2023.09.04-2024.01.08
實施內容：111學年度第2學期開設「自然觀察與紀錄」課程1班，修課人數36人，「永續綠生活」課程1班，修課人數58人，112學年度第1學期開設「自然觀察與紀錄」課程1班，修課人數35人，「永續綠生活」課程1班，修課人數63人，合計共192人。
2.開設生態相關課程
實施日期：2024.2-7
實施內容：112-2「雲嘉樹蛙生態探索」本課程就近與大林鎮上林社區筍農合作試行諸羅樹蛙保育，包括物種辨識與紀錄、外來種移除與無毒耕作等，除了讓學生實際協助在地農民，也能在過程中認識到樹蛙保育與農業生產可以並行不悖，但仍需要專業的知識、適當之經驗與管理方能完善。課程並與清華大學生命科學系李家維教授團隊合作，就近在通識中心設置蛙房，實際讓學生參與生態觀察與蛙房之營運管理。